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CUIABÁ, 18 A 24 DE JULHO DE 2013
TIMES SQUARE
O sabor da culinária
americana em Cuiabá
Por: Mayla Miranda. Fotos: Pedro Alves
Para quem
sempre teve
vontade de
conhecer todas
aquelas delícias
gastronômicas
tipicamente
americanas, chegou
a hora de apreciar
estes sabores em
um ambiente
igualmente
temático.
Hambúrgueres,
churrascos,
costelinhas, pratos
exclusivos servidos
por garçons
estilizados e, é
claro,
charmosíssimos.
Tudo isso bem
pertinho de você,
no Ray’s American
Blend. O bar e
restaurante
idealizado pelos
sócios e amigos há
mais de 12 anos, o
empresário Phellipe
Jacob e o chefe de
cozinha Patrick
Blancpain – vindo
diretamente do Rio
de Janeiro.
O projeto da
casa, que funciona
há um mês na
cidade, nasceu
durante uma viajem
de Phellipe aos
Estados Unidos.
“Sempre quis
investir no ramo da
culinária em
Cuiabá, mas ainda
não tinha como
viabilizar a ideia. Aí
conversei com o meu
sócio e tudo pareceu
tão simples que não
havia mais motivo
para adiar. E
estávamos certos,
porque desde que
abrimos, a casa está
cheia”, conta Phllipe.
Um detalhe muito
importante a ser
destacado é que os
hambúrgueres são
produzidos pelo
chefe de cozinha no
local e obtém uma
espessura maior do
que os
comercializados nos
supermercados. Os
pães são uma receita
própria da casa em
parceria com uma
rede de panificação,
e os molhos, apesar
inspirado na
América, são feitos a
partir de uma receita
original. A forma de
preparo também é
bastante
diferenciada. “Comer
aqui é um
experiência única.
Nós conseguimos
chegar ao ponto
ideal da carne, tanto
para o chefe quanto
para o cliente”,
destaca Patrick.
Além da comida
tipicamente
americana os
frequentadores
podem curtir um som
ambiente totalmente
inspirado no Rock Rol
Americano dos anos 70
e apreciar cervejas
especiais e artesanais.
“A casa foi
planejada para ser um
local diferenciado
onde as pessoas
possam simplesmente
comer um lanche
rápido ou apreciar a
vida noturna”, destaca
Phellipe lembrando
Ray’s American Blend
está aberto de terça a
domingo a partir das
19 horas.
A decoração é uma
atração a parte. As
paredes são totalmente
estilizadas com
películas de filmes
emolduradas – que são
uma verdadeira
relíquia para os
apreciadores de
clássicos do cinema -
banners vintage,
iluminação, poltronas
e um painel da Times
Square iluminado onde
o cliente pode simular
facilmente em fotos
que está no próprio
local. “Este painel
inclusive já virou meme
(febre) nas redes
sociais”, comenta o
proprietário. Apesar de
aparentar ser uma
franquia a casa é
totalmente original,
podendo ser a primeira
de uma série, já que
há uma intenção dos
sócios de expandir o
negócio.