CIRCUITOMATOGROSSO
CUIABÁ, 3 A 9 DE ABRIL DE 2014
CULTURA EM CIRCUITO
PG 4
PRINCÍPIO DE TUDO
João Carlos Manteufel,
mais conhecido como João Gordo,
é um dos publicitários mais
premiados de Cuiabá
CALDO CULTURAL
Por João Manteufel Jr.
TEMMEDO DE COMER OVOS???
Wania Monteiro de
Arruda é nutricionista funcional,
aficcionada em receitas saudáveis
e saborosas, que divulga em seu
site e no Insta @wmarruda
NUTRITIVA
Por Wania Monteiro de Arruda
Muitas pessoas reclamam que a
nutrição está sempre mudando, isto
acontece com os ovos... Há alguns anos
não se podia comer ovo e agora tem
gente que come 10 ovos por dia. Enfim,
é bom ou não?!
Primeiro de tudo, é importante
esclarecer que a nutrição não é uma
ciência exata e os profissionais sérios da
área da saúde sempre buscam elaborar as
suas condutas em pesquisas/artigos
científicos! Por isso, está sempre
mudando... Ao longo de anos os
cientistas estudam os alimentos e seus
benefícios para a saúde.
No meu entender, comer ovos não
tem problema algum, porém as pessoas
têm sempre a tendência de generalizar e
ao invés de ir ao nutricionista, ficam
pegando dicas do amigo, da colega do
trabalho... O que serve pra você não irá
servir para o outro. Ou seja, se o seu
colega come 5 ovos por dia isso não
servirá para você! Cada pessoa tem sua
individualidade bioquímica.
O ovo é uma proteína de alto valor
biológico, ou seja, temos presentes todos
os aminoácidos essenciais (os
aminoácidos formam as proteínas e os
essenciais são aqueles que o nosso corpo
não produz). Além de ser ótima fonte
proteica, os estudos mostram que
consumir ovos no período da manhã
pode ajudar na saciedade ao longo do
dia. Mas ovos no café da manhã?! Sim!
Experimente incluir os ovos e você irá se
surpreender!
2 ovos inteiros = 100 g = 146 cal
que tem 13g de proteínas, 9g de lipídeos,
356mg de colesterol, 1,6mg de
carboidratos, 42mg de cálcio,13 mg de
magnésio,164 mg de fósforo, Vit. A, Vit.
B1, Vit. B3.
Mas olha a quantidade de colesterol
que tem! Vai aumentar meu colesterol!
Socorro, não posso comer... E é aí que
você se engana... Estudos em pessoas
com colesterol alterado sugerem o
consumo de 3 ovos cozidos por dia que
abaixa o colesterol e o tamanho da
molécula de LDL (menos perigosa que
moléculas pequenas que são
mais fáceis de oxidar e causar
problemas). Além disso, o ovo
tem propriedades anti-inflamatórias,
ajudando na redução da gordura e perda
de peso.
E aquela dúvida: posso comer a
gema?! DEVE! A gema é rica em colina,
uma substância que está diretamente
relacionada com o sistema nervoso
central e a bainha de mielina. Por isso se
você está em período de estudos, é
fundamental 1 ovo por dia (cozido).
Além disso, a colina não permiti a
absorção do colesterol pelo organismo.
Esse post é um esclarecimento,
portanto não saia comendo 30 ovos por
dia! Tudo em excesso não é
recomendado, por isso busque um
nutricionista!
Parece que foi ontem. Comunista de
carteirinha, vi o muro desabar, aturdido,
acabando com uma guerra que de fria
tinha apenas o nome. A URSS tinha se
desmantelado. Berlim Oriental voltava a
abrir suas portas para o Ocidente.
Depois dessa queda, a cortina de ferro
caiu em muitos outros países. O
processo de igualdade proposto pelos
discípulos de Marx sucumbiu à falta de
perspectivas, à falta de opções.
Sucumbiu pela falta de liberdade.
O capitalismo havia vencido o
comunismo.
Capitalismo que se espalhou como
uma peste negra, invadindo de Pequim a
Varsóvia, de Katmandú a Quito,
transformando as diferenças num grande
e cada vez mais mercado comum
globalizado. Money is money. Vendemos
indulgências em cada esquina. Nada é
mais importante que a liberdade.
O comunismo se esqueceu disso.
Apenas poucos roubavam e ficavam cada
vez mas ricos. No capitalismo, vai de
cada um. Não precisa pertencer ao
partido. É verdade que nunca tivemos
tanta gente passando fome no mundo
como agora nesse regime do capital.
Fome esta que marcou os regimes
totalitários e que acompanha muitos
regimes democráticos. Pergunte pra
qualquer pessoa. É preferível passar
fome, mas pode ir até a esquina. É
preferível passar fome, mas poder ter
autonomia de seus pensamentos. É
preferível passar fome assim que passar
fome tendo que achar que tudo é lindo.
O regime militar brasileiro, por exemplo,
tinha como bandeira um regime
democrático, igualitário. Queria defender
a democracia americana, o país da
liberdade. Mas sem liberdade. Com
agressão. Com tortura. Paradoxalmente
os que lutavam contra o regime
representavam quem perpetuava seus
líderes no poder. Fidel, Che e companhia
representavam um mundo onde
teoricamente todos teriam as mesma
oportunidades.
Como sempre, na história somos
meros fantoches.
Pior que tem gente que apoia a volta
de um regime militar. Como alguém
pensa assim, não sei. O que não víamos
naquela época é que simplesmente se
tratava de duas potências travando um
duelo de dominação territorial, o mesmo
duelo que Hitler tramava com seus
generais antes das batalhas, mas entre
dois países que tocavam, literalmente, o
foda-se para nós sul-americanos. A velha
tática de arrebanhar mercado e súditos,
bem conhecido pela Igreja Católica e pela
Real Marinha Britânica.
Nenhum deles tem a mínima
preocupação com nós, os cucarachas.
Somos peões num tabuleiro de
xadrez. O primeiro a entrar morre na
batalha. Batalha que agora enfrentamos
por outra ação ocular. Autofagia do
capitalismo impera como Nero. Nossa
guerra é contra o nosso vizinho, que é
bombardeado por mensagens que
despertam o desejo, que não tem
condições de comprar aquilo que lhe é
oferecido. Escravos do consumo, que
fizeram toda uma geração se desvirtuar.
Hoje é feio estudar, temos escolas fracas
e não investimos em ensino na América.
Resultado que temos diversas
Venezuelas, países ditos democráticos,
que matam seu povo. Mas lá tem gente
ganhando dinheiro. Decididamente um
lado venceu, pois nesse lado pode-se
tudo. Matar, roubar, desviar, fraudar, e
dependendo da igreja, até se libertar. No
capitalismo pode-se tudo. Inclusive ser
livre.
