CIRCUITOMATOGROSSO
CUIABÁ, 21 A 27 DE AGOSTO DE 2014
CULTURA EM CIRCUITO
PG 6
CADEIRA DE BALANÇO
Por Carlinhos Alves Corrêa
Carlinhos é jornalista
e colunista social
MESAFARTA
Quando falamos em gastronomia
cuiabana, já vem à mente aquela mesa farta
de iguarias que enche os olhos da gula. Além
de uma fartura que vai de maria-izabel,
farofa de banana, feijão empamonhado, ou
simplesmente um revirado cuiabano,
acompanhado de banana-da-terra frita, arroz
branco, uma boa conserva de pimenta, este
sabor inigualável só na terra das tradições.
Antigamente os vidros viviam cheios de
biscoitos caseiros, me lembro das tachadas
de doce em pasta, adorava raspar o tacho,
ficava muito triste quando os doces eram
feitos em calda, não sobrava nada. E a
culinária cuiabana saiu de seu ostracismo na
administração de Dona Maria Lygia de
Borges Garcia, ela foi a fundadora da Casa
doArtesão, sendo um abre-alas para muitos
artesãos, doceiras, boleiras, enfim, cuja
preocupação é preservar a nossa cultura e a
gastronomia local. Com uma visão futurista,
a professora Isabel Coelho Pinto de Campos
fundou o Restaurante Regionalíssimo, era o
forte da gastronomia cuiabana, frequentado
por muitos turistas, gente da terra que ia se
deliciar com o que temos de melhor da nossa
culinária saborosa. Realmente, nas festas
realizadas por essas duas primeiras-damas
do Estado, na antiga Residência dos
Governadores, aquela mesa farta de mogica,
ventrecha de pacu, maria-izabel, carne seca
de banana verde, macarrão de gamela e
pastel de garrafa, era o ponto alto do paladar
regional. Destaque eram as mesas de doces
de jacarandá com mármore de carará, as
compoteiras de cristal baccarat, cheias de
doces de caju, laranja, boi pá, limão e outras
iguarias que nos deixam boas lembranças das
épocas coordenadas por essas lembradas
damas. Exemplos deixados por elas são
lembrados até hoje na área social, política e
cultural do nosso Estado.
TERREIRODEUMBANDA
Nas décadas de 60, 70 e 80, havia
aparições de políticos em terreiros de
umbanda espalhados nos quatros cantos de
Cuiabá, eram figuras obrigatórias para pedir
proteção e luz nas suas caminhadas.
Segundo frequentadores, tinham como
referência: Dandi, Maria Bate-bate, Emília,
Maria Perna Grossa, Cipriano, Maria Cabrita,
Nelsinho, Luís, João Nazário, Naná, Netinha,
entre outros pais de santo e mães de santo
que trabalhavam na queimação de pólvora
para o bem-estar de todos que iam pedir
proteção. Este comportamento não mudou,
com isso grandes figurões ainda frequentam
terreiro de macumba na calada da noite.
Muitas vezes eles acendem uma vela pra
Deus e outra para o diabo, o importante é a
fé. Hoje, quando se fala de macumba, o
preconceito exala por parte de algumas
pessoas, porém a maioria dos políticos gosta
de entrar na gira, de uma boa defumação e
um banho de descarrego. Me lembro que em
1980, no bairro Cabeça de Boi, fui participar
de um comício do candidato a governo de
Júlio Campos, eu estava de corpo e alma na
campanha. Ao entrar numa casa bem
distante, deparei-me com o candidato a
governo da oposição, Padre Raimundo
Pombo: estava sentado tomando alguns
passes e pedindo proteção no terreiro de
macumba. Em alguns terrenos espalhados no
centro urbano simples são vistos candidatos
pedindo proteção e muitas vezes desbocando
alguns reais para os trabalhos espirituais.
FEIJOADÍSSIMADACIDA
Quando se fala em feijoada, vem logo à
mente uma complementação de ingredientes
que dá aquele paladar inigualável! Em se
tratando de Cida Fortunato, filha dos chefs
Zelito e Naná Fava Fortunato (ambos, uma
verdadeira enciclopédia da culinária), o
evento em Chapada dos Guimarães no
próximo dia 23 de agosto no Condomínio
Village Chapada I, simplesmente conhecido
como Estância São José, promete
revolucionar este primeiro evento. Nesta 1ª
edição dos embalos de muito pagode,
samba, quem está à frente é o Caçula do
Pandeiro, balada, enfim, um dia festivo
envolvendo a alma humana, num total apoio
desta atmosfera festiva de uma pá de gente
da esfera social, política, cultural e
empresarial, tendo total apoio do Dr. Zeca
Prado que é um dos grandes mentores deste
evento. AFeijoada da Cida Fortunato vai
agradar a todos. Tem o incentivo da dama
da culinária cuiabana a sua tia Elza
Fortunato Biancardini e vai agradar a todos
da boa mesa que irá subir até a Chapada
dos Guimarães para este encontro da
tradicional sociedade cuiabana. Pelas
revoadas dos ipês em solos cuiabanos, do
DNA dos Fava e Fortunato, Cida Fortunato
Prado visa futuramente abrir um bistrô à
base de massas. Se depender de incentivos,
a futura gourmet vai longe como se fosse
um bailado das palmeiras.
#VAI TER ELEIÇÕES
MELHOR REMÉDIO
Por José Augusto Filho
José Augusto é diretor de
teatro e produtor de
programas de
variedades
E foi dada a largada, começou a
corrida rumo aos cargos de governador,
senador, deputado estadual e federal.
Trocamos o #não vai ter copa, por #vai
ter eleições. E esse ano a corrida vai ser
demais e entre os principais
patrocinadores os alvejantes estão
ganhando destaque, muitos candidatos
usando o produto pra tentar dar uma
clareada na sua ficha. E olha que tem
candidato que vai precisar de muito
alvejante pra limpar a sua ficha.
E falando em candidato os principais
tipos que veremos esse ano nas eleições
são:
1 – candidatos super heróis: Mulher
maravilha do pedra 90, Professor
Geraldo , o homem aranha, Batman
Cacerense, Salvador da pátria.
2 – candidatos adedanha - objeto,
animal ou comida : João Carlos do
cachorro quente, Eliane do amendoin,
Manuela da vassoura.
3 –candidatas que investiram no girl
power: Claudia do poção mulher de luta,
Flavia da canjica mulher guerreira,
Vânia mulher bordoada, Maria homem
do lava-jato mulher de pulso forte.
4 – candidatos cover : Neymar do
tijucal, Augustinho Carrara, Gretchen
cover
5 – candidatos
que não tem nada
de cover mas
porque não: Elsvis
Presley do cpa,
Barack Obama do
coxipo, Madona
do consil.
6 – candidatos
alto astral: Lucio
gente boa, Marcelo
sangue bom,
Juarez é nosso
irmão, Silvio
amigo de todos
7 – candidatos que juntaram dois
nomes sem nexo e criaram um nome:
Pimentinha de sorriso, Pinto louco,
Kátia um beijo e um queijo, Silva Macho
velho
E ai em quem você votaria???? Ah e
tem o candidato brinde: vote no ficha
suja e ganhe um alvejante . E só ta
começando.
